惊奇日本

簡單就是讚!終極日本蛋料理「TKG」要怎麼吃最棒呢?

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蛋包飯、日式煎蛋捲、培根奶油義大利麵、天津飯。

這些都要使用到大量雞蛋的調理方法裡,終究還是敵不過最簡單的「生雞蛋拌飯」這道終極料理。日本人俗稱它為「TKG」( たまごかけごはんTamago Kake Gohan )!!!

「生雞蛋拌飯」,吃法就如字面上的意思,將生雞蛋淋上醬油攪拌後,再澆在白飯上吃。不僅簡單,同時還可以品嘗食材原本的美味呢!可能有些人會覺得生吃很不衛生,但是日本的雞蛋都有經過殺菌處理,所以生吃也沒有問題喔!

這次的【蒐發你】,向各位介紹兩間,分別對蛋與醬油都很講究的「生雞蛋拌飯專門店」!

 

精選雞蛋篇

 

首先【惊奇日本】主持人來到了生機蛋拌飯的專門店「美味卯」。

從Osaka Metro(大阪地下鐵)堺筋線的惠美須站,1-B出口出來大約走一分鐘。

店就位於住宅區裡,甚至連店招牌都沒有呢!

可能就只能認店外面這張雞蛋拌飯的照片吧!

 

店長說:「生雞蛋跟白飯的組合不僅簡單又好吃,所以希望大家也可以嚐嚐」
他抱著這樣的心情,才創造出店裡獨特的「美味卵」吃法。從6種店長嚴選出來的生蛋中,客人選出自己想的吃蛋,享受美味的生雞蛋拌飯。

 

這次主持人是吃500日圓的套餐,選了「桜がんこ村」這顆蛋 (蛋是二選一) 。

 

不是套餐裡的蛋也可以單點,所以主持人又另外追加一顆「蘭王」。

順帶一提下面這四顆蛋,是600日圓套餐可以吃到的。

 

蛋殼的顏色不一樣,敲開後裡面的蛋黃顏色也不一樣喔!蘭王的蛋黃,與其說黃色,不如說偏向橘色。

 

桜がんこ村這顆蛋的味道很清爽。蘭王的話是很濃的味道。」

或許大家會想:左右不就是顆蛋嗎?有什麼差別?
現在大家看到了吧!完全不一樣呢!

 

精選醬油篇

 

最近市場上推出了好多生機蛋拌飯的專用醬油,是不是想每個都試吃看看啊?

 

如果想每種醬油都想吃吃看的朋友,以下這家店如何呢?
店位於大阪JR東西線北新地站,徒步五分鐘左右可以到的「フルートフルート」

這間店有好喝的香檳,還可以品嚐從日本各地蒐集過來的醬油做的料理。而這間店販賣的生機蛋拌飯就是這個:

 

這間店的有個料理名字非常特別:「日本第一麻煩卻可以吃得超嗨的生雞蛋拌飯」。就是可以邊品嚐日本各地不同的醬油,邊吃美味的拌飯。

先把和好雞蛋的飯舀一杓在湯匙上,接著可以依自己的喜好淋上不同的醬油後品嚐。不同的醬油又有不同的美味,每一口都是不同的驚喜喔!

「美味卯」是精選蛋的美味,而「フルートフルート」則是精選醬油的香醇。
可以享受各種食材最單純的美味,就是生機蛋拌飯的深奧所在。

如果是你,會選擇怎麼樣的品嚐方式呢?

[原著:KAPPA(日本)]

 

 

 

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投稿者KINI(台湾)