大阪福島新開幕餐廳！時髦老屋絕品和風午餐

最近在公司附近，新開幕了一間老房子改造、擁有時尚外觀的餐廳。

店門口放著慶賀開幕的花束，以及寫著大大的「昼（午餐）」字樣的門簾。
從落地玻璃窗往裡面看，馬上能看到吧檯座位與時髦的廚房。

乍看之下還以為是只有晚上才營業的居酒屋，其實也有提供中餐服務呢！那就快點進去吃吃看吧！

 

它是間叫做「臥薪(Gashin)」的日式餐酒館。

這家店，是已在神奈川縣開了6間分店的高人氣餐廳，一直等待時機準備進軍大阪。就在2018年12月30日，選了大阪的美食激戰區．福島區，開分店啦！

 

午餐菜單有以上這些：

(從上到下)鯖魚、鮭魚、鰈魚、鰆魚 (土魠魚／馬鮫魚)、生魚片定食。
全部都是魚料理！看起來超好吃！
進到店裡後，就是透過落地窗看到的吧檯座位與廚房。

內部裝潢結合了西式跟與日式的風格，整體給人高雅舒適的感覺，就算是一個人也能安心進店用餐的氛圍。

店員帶我們到二樓的座位。

氛圍又與一樓不同了，這裡只有吧檯式座位。真的就像是間酒吧一樣呢！
這裡也有種令人安心的感覺。

我請店員讓我看了三樓，那裡就是和式的大房間，日文稱作「座敷 ( Zashiki )」。

一樣都是以和風為主題，不同樓層卻有不同的氛圍真的很有趣呢！

 

最令人關心的午餐餐點送來啦！
我們這次點了「鯖の醤油干し(醬油烤鯖魚干)」「自家製塩引き荒銀鮭(自製鹽醃銀鮭)」兩份餐點。

「醬烤鯖魚干」

「自製鹽醃銀鮭」（各為800日圓含稅）

餐點分別附了白飯、醃菜還有味噌湯。白飯跟味噌湯都可以無限續碗喔！

 

雖然我們點的鯖魚跟鮭魚，都是屬於脂肪比較多的魚類，但烤得脆脆的魚皮，又厚又多汁的魚肉，讓人怎麼吃都不膩啊！

由於鯖魚是用醬油與味醂先醃製過，魚肉裡的鹹味與些微的甜味，和鯖魚本身的脂肪融合後可謂完美搭配啊！

 

鮭魚的口感鬆軟，並帶有濃郁的鹽味。和白飯一起吃下去，真是無法比擬的美味啊！

 

旁邊附上的蘿蔔泥也與一般的不同，是顆粒狀的。也因為這樣才可以享受到蘿蔔爽脆的口感。

在蘿蔔泥上淋上些許醬油，搭配著魚肉一起吃，多汁肥美的魚肉、清脆的蘿蔔，兩者結合成優美的天籟！

新鮮高級的魚料理卻價格親民，讓人大滿足！

 

菜單裡有一道我留意了很久，就是名字與「油淋雞」類似，但是是使用鰆魚做的「油淋鰆」。下次一定要去吃看看！

一到夜晚搖身一變，就成了以「爐端燒 (用鐵網火烤料理的一種吃法)」及「鐵板燒」等魚料理為主的餐酒館。店家對酒也是非常講究。晚上應該也要來踩點看看呢！

[原著:KENT(日本)]