令人激動的口感！京都「ぎおん徳屋」招牌甜點「本蕨餅」

京都祇園四条附近有條「花見小路通」。

這條路最讓人印象深刻的就是古老的日式建築、擁有年代的店舖、茶屋與料亭。運氣好一點還能與京都藝伎來段美麗的邂逅！也因此深受外國觀光客喜愛的景點。

那麼大家知道，這條花見小路上，其實有間很棒的甜點店嗎？

 

就是這間「ぎおん 徳屋」！

它最有名的招牌菜單就是「蕨餅」啦！

 

所謂「蕨餅」，就是用澱粉做成像年糕一樣滑順有彈性後，再增添點甜味。最後撒上黃豆粉與淋上黑糖蜜的一道和菓子。

冰鎮後風味更加！半透明的顏色與細緻的甜味，是最適合在炎熱的夏天來上一碗的清爽甜品。

 

基本上只要和日本人提到蕨餅，大概都是這樣的印象：

 

この投稿をInstagramで見る

 

奥河内くろまろの郷さん(@kuromaronosato)がシェアした投稿 – 2019年 5月月30日午後6時47分PDT

 

可是，這間店的蕨餅長得還真的不太一樣喔！

 

總之先進店吧！我們被帶到2樓的座位。

屋裡小小的感覺很溫馨。而且真不愧是甜點專賣店，女性客人好多啊！

來看一下菜單。

這次就先點最有名的「徳屋の本わらびもち （德屋的本蕨餅）」，與「特上抹茶宇治金時」的刨冰吧！

 

 

徳屋の本わらびもち

（1,200日圓）

嗯？這真的是蕨餅嗎？外表怎麼長得跟我們所熟知的不太一樣！？

中間盤子裝的就是「本蕨餅」。左邊的是「黃豆粉」，右邊則是「黑糖蜜」。

 

中間白色的部分則是刨冰喔！

用筷子慢慢將蕨餅夾起來看看…

軟Q軟Q的～～～

已經不是柔軟這個形容詞可以說明的觸感，它勉勉強強地才保持著固體的狀態。

好棒喔！

 

灑上黃豆粉、淋上黑糖蜜後就來吃吃看囉！

口感相當的柔順，一吞就滑過喉嚨了。

蕨餅裡使用的是高級和三盆糖，一點都不死甜。再加上黃豆粉與黑糖蜜，三者交錯成一組美麗的樂曲！放入口中後，先是瞬間擴散開來的美味，接著馬上就融化消失不見…那虛幻的美好真是太讓人欲罷不能了！

 

一般的蕨餅通常是透明的，但是這個「本蕨餅」卻是帶點茶色的。因為它是100%使用高品質的日本國產本蕨粉做成的，才會保留著蕨粉本身的顏色。所以，眼前這道才是真正的蕨餅喔！

 

 

特上抹茶宇治金時

（1,300日圓）

它也是道很時尚的涼品。量比我想像中要多得多！抹茶醬有另外附在旁邊。也有附上糖漿，想吃甜一點的人可以自己添加。

刨冰的尖端居然有金箔耶！

 

將抹茶醬慢～慢～淋在冰上。

 

用湯匙從中間挖下去後…

發現紅豆與白湯圓！

刨冰的清脆，配上紅豆與白湯圓，形成一個完美的口感！抹茶的香氣在口中緩緩散開，真不愧是宇治抹茶，真的非常好吃。

由於抹茶醬的甜度剛剛好，全部淋上去也沒有問題。意外地量還滿多的，可能一碗2~3個人一起吃可能會剛剛好喔！

 

時值炎炎夏日，遊玩花見小路時，到「ぎおん 徳屋」邊避暑，邊品嚐好吃的清涼甜點怎麼樣呢？

[原著:KENT(日本)]