而其實有很多日本獨自的筷子禮儀，是日本人自己都不清楚的呢！大多數的日本人，從小都有被父母教導基本的筷子禮儀。
而這些禮儀當中，有個被稱為「嫌い箸（ KIRAIBASHI ）」的，是萬萬不可犯的筷子禁忌喔！不過這禁忌不僅又多又複雜，就算是從小有受過訓練，但是在平日還是會不小心犯錯呢！
這一回就來與大家聊聊，關於這些筷子用法的禁忌吧！
迷い箸（ MAYOIBASHI ）
「喔～～看起來好讚的炸雞！嗯～～這個沙拉看起來也好健康喔～」就像這樣，當各種喜愛的料理擺在眼前，就會猶豫從哪一道開始吃對吧？
拿著筷子的手，會跟著猶豫的心情，在料理上方晃啊～晃啊～
等一下！這樣是不行的喔！
這就是「嫌い箸」中的「迷い箸」。對日本人來說，拿著筷子在食物上方晃來晃去的模樣是很不好看的。選好要吃的食物，再伸筷子去夾，這樣才是對的。
不過好吃的料理全部擺在眼前時，真的很難決定要吃哪一道呢！
寄せ箸（ YOSEBASHI ）
「想吃那道菜，可是好遠喔～～」不知道大家有沒有碰過類似的情況呢？這時，會不會做出與以下相同的行為呢？
就是直接用筷子將裝著料理的盤子夾過來！
等一下！這樣是不行的喔！
要好好地用手，將盤子拿到自己的面前，再用筷子夾才是正確的！因為這樣看起來才比較優雅。
刺し箸（ SASHIBASHI ）
有許多食物用筷子夾其實很不方便。例如說各種豆子、豆腐、水煮蛋這種圓圓又滑滑的東西，特別難夾！
所以可能就會出現以下這種情況：
瞄準中心…我插！
插著吃是最簡單的吃法！
等一下！這樣是不行的喔！
這個「刺し箸」，如果是還不熟悉筷子拿法的小朋友那就沒辦法。但是已經使用筷子幾十年的成年人的話，那可真的不雅觀。
為了不將食物插著吃，每天還是好好練習一下怎麼夾東西吧！
指し箸（ SASHIBASHI ）
希望別人幫忙夾菜時，邊說「幫我夾那道菜」，邊用筷子指著那道料理，是不是淺顯易懂呢？
等一下！這樣是不行的喔！
「指し箸」是使用筷子指著料理或人，是相當不禮貌的一件事。不過這也是日本人常常犯的錯誤。不過畢竟筷子是直接拿在手上的，不經意會拿著指東指西那也是情有可原。
所以還真的請大家要多多注意喔！
拾い箸（ HIROIBASHI ）
這個筷子禁忌，是所有禁忌裡面我個人覺得最不雅觀的一個。
等一下！這樣真的是不行喔！
就像這樣，將菜用筷子直接夾到另一雙筷子上，日文叫做「拾い箸」。
也稱作「箸渡し（ HASHIWATASHI ）」。
那麼為什麼它是我認為最不好的一個禁忌呢？在日本，去世的亡者會舉行火葬，再將遺骨用筷子夾到骨灰罈裡。這個時候，就是用筷子夾著遺骨到另一雙筷子上，再放入壇裡。用吃飯的筷子做出同樣的行為，會讓人聯想到撿骨儀式，非常不吉祥！所以在日本「拾い箸」真的千萬不要做喔！
我從小就常常被父母訓斥這個行為…要夾菜給對方的話，就請好好放到盤子上吧！
以上五個日本筷子禁忌，大家了解了嗎？不清楚這些行為其實都是禁忌的，我相信大有人在。
不想管太多禮儀、想要不拘小節地享受美食，一定也有人這麼想。不過優雅的用餐禮儀，其實可以讓一個人看起來更耀眼喔！而且，在知道這些禮儀後，相信要不遵守都難吧！
讓周遭的人都心情舒暢地享用餐點的「筷子禮儀」，多知道一點不是損失。這些生活小知識，希望可以幫助到大家喔！
[原著:SEACH(日本)]
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當我聽到這個問題的時候，我仔細想了一下：「生魚片有正確的吃法嗎？」
因為生魚片是日本隨處都有的料理，平常也覺得自己的吃法沒有那裡不對。
但是沒有想到，還真的有錯誤的地方呢！
推薦大家可以看一看這篇文章，一起學習正確吃法，當個生魚片達人喔！
先從初級篇開始。
【Q１．先從哪種魚開始吃好呢？】
A. 白肉魚 → 貝類 → 紅肉魚
B. 紅肉魚 → 貝類 → 白肉魚
基本上只要是日本人的話，應該大部分都會知道答案。
正確解答是：A
為了不讓食物味道參雜在一起，通常日本人都會從清淡的開始吃到濃郁的。
清爽口味的，就例如說像鯛魚這種白肉魚，或是魷魚、章魚這種顏色較白的海鮮。
接著就是要吃血蚶、扇貝等的貝類。
最後再吃鮪魚、鮭魚等味道較重的紅肉。
請大家按照這個順序吃喔！
大部分日本料理店的生魚片，是從左邊開始已順時針方向做擺盤。就是從清淡→濃郁這樣的順序擺的。如果不知道該從哪道開始吃，只要記住這個順序，大致上都沒有問題喔！
接著，還是初級篇。
【Q2．常常放在生魚片旁邊的蘿蔔絲與大葉，可以吃嗎？】
這題非常簡單。
正確解答是：可以吃。
常常與生魚片拼盤一起出現的紅蘿蔔、海藻、大葉等，主要是為了清口味用的，所以是可以吃的呢！
再來，是中級篇。
【Q3．常常放在生魚片旁邊的花，可以吃嗎？】
A. 只是裝飾用不能吃
B. 把花瓣丟進醬油裡一起吃
正確解答是：B
生魚片常常放著菊花，或是一種叫「穗紫蘇」的花，其實都是可以食用的。將花瓣撕碎放入醬油裡，沾著吃時，就會有一股淡淡的花香呢！
只是，花可以食用這件事，就連日本人都很少知道。甚至現在有許多店都拿塑膠花代替裝飾，或是拿比較低價又不可以吃的蒲公英花來裝飾。蒲公英花要是吃下肚了可能會有過敏反應，請大家一定要小心不要誤食了喔！
有時候也會有店家會放一種叫「すだち（sudachi）」的柑橘，可以將它的汁擠入醬油裡、或是直接淋在生魚片上。它特有的酸味，會讓生魚片有另一種清爽的風味喔！
最後，是高級篇。
【Q4．芥末的正確使用方法是？】
A. 將芥末放入裝在小盤子裡的醬油攪拌後，拿生魚片沾著吃
B. 將芥末放在生魚片上後，再沾裝在小盤子裡的醬油吃
大家知道答案嗎？
順帶一提，有些人直接將醬油淋在生魚片上吃，這是不對的方法喔！一定要裝在小盤子裡後再沾著吃才是對的。
好了，那麼剛剛的問題解答就是…請看影片！！！
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