2020.02.27 Thu
台灣女孩第一次體驗日本傳統技藝「飴細工」!
在日本有一項傳統技術叫「飴細工」
透過影片可以看到師傅做「飴細工」的學問與它所繼承的傳統精神
師傅精湛的手藝捏出了各式各樣的動植物以及卡通人物。看來這位師傅不但擁有精湛的手藝也有一顆赤子之心呢!
台灣也有類似的傳統技藝「吹糖」
然而在道具上，日本師傅與台灣吹糖人所使用的機器是不同的
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台灣的是以鐵為主製成的鐵桶以及鐵板來吹糖
而日本師傅竟然是自己手做木製的製糖機！太令人驚訝了！
接著，製作方式也不一樣喔！
日本的飴細工會有專用的剪刀來剪糖
拿著剛出爐的糖用剪刀剪感覺一定很燙!!!
台灣的吹糖裡面並沒有「剪」糖的概念
可以穩穩地拿著熱騰騰的糖真的很厲害
影片中可以看到師傅將食用色素揉進糖裡面
讓糖可以有繽紛的色彩
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台灣的吹糖顏色比較單一樸實
師傅頂多只會再多加紅色食用色素點綴而已
透過剪裁、上色、捏製、調整
一朵玫瑰花就做出來了!!!
看起來真的很精緻很漂亮
讓人捨不得吃，是不是也很想自己做做看呢？
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台灣的吹糖也可以讓遊客體驗看看動手做吹糖是什麼感覺
把氣從由糖做出來細管吹進去，糖就會像氣球一般地膨脹成形
因此叫做「吹糖」。
日本的飴細工也會使用吹糖的方式做出形狀
但現在較常使用打氣的方式把形狀做出來
兔子的屁股因為把氣打進去變得圓潤起來了!!
看起來好像真的一樣呢!
師傅真的好厲害，看似簡單的糖塊，一旦到了師傅的手中
都可以化為栩栩如生的動植物
看師傅做起來很輕鬆
但實際上有很多技巧以及功夫在裡面
光是要捏出一片花瓣就需要長年下來的練習
所謂台上十分鐘，台下十年功
這些美麗精緻的飴細工都是師傅努力的心血結晶
想到這裡，心中不禁油然升起一股敬意
想必台灣的吹糖文化也是如此
經過長年以來的經驗傳承
才醞釀成晶瑩剔透的吹糖
希望未來日本的飴細工與台灣的吹糖
都能作為珍貴的傳統文化
將先人的智慧傳承下去
[原著:ALICE(日本)]
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投稿者SENKA(台湾)