好吃又好玩！名字就叫做『蛸之徹』

就算是日本人，除了住在關西地區的人之外也不是每個人家裡都有一台章魚燒機。外國觀光客除了品嘗章魚燒之外一定也有很多人想要親手試著做章魚燒吧！跟大家推薦一間必去的店

看板這隻顯眼的可愛大章魚，感覺就在對你招手叫你快來吃(笑)

1979年創業的店家，可以感受到一點復古的感覺每張桌上都鑲有鐵板。

牆上也掛著名人的簽名跟照片。大美女北川景子也有來過喔！

店裡除了章魚燒之外也有大阪燒、炒麵、跟一些其他的鐵板料理。種類相當豐富！

跟家人朋友來時也很推薦都點一些大家平分著吃喔。(吃貨就是什麼都想吃XDD)

我們點的是

章魚燒(稅入630日圓)以及、
蛸之徹燒(蝦仁・肉・章魚)(稅入720日圓)

那麼就開始製作吧～不知道製作方法的人也不用擔心。店家有提供英文的圖文並茂解說卡

只要照著上面的步驟一步一步來大家都是大廚小當家

 從鋪油都是自己來

接著店員會幫你放入章魚還有麵糊以及蔥花

你還可以依喜好放入天婦羅渣和紅薑個人推薦兩個都放比較正統好吃！

等待的時間真是煎熬啊～

香味不停地飄來，但是店長強調要等表面稍微有氣泡才可以翻面，忍耐~~我們需要忍耐~~~~

然後作章魚燒最有趣的就是翻面的這時刻啦！

越滾越圓囉！超好玩～！

最後撒上醬汁・海苔粉・柴魚片・美乃滋等等就大功告成啦！

每一顆章魚燒裡面的章魚都超級大。其實我們還有點蝦仁跟肉塊綜合口味的蛸之徹燒。蝦仁很新鮮又大！肉塊也是超級多汁。在這裡除了基本款的章魚燒之外，還可以吃到這種不同口味的章魚燒。

自己做的感覺比外面賣的更加美味。一定是因為製作時邊玩邊做感覺把快樂的心情也加到章魚燒裡啦。

不管大人小孩都一定能玩得很開心！來大阪時很推薦來這間『蛸之徹』喔！

大阪・福島區的「田の家」販賣一般常見的定番章魚燒之外，還可以品嘗到店家原創的風趣章魚燒。這回就與2位中國留學生一起試吃比較看看。

外觀是大阪從以前就常見的章魚燒店。讓路過的人可以清楚看到章魚燒製作，店家窗戶前放了鐵板。

章魚燒製作的過程光看就很有趣是吧~

章魚燒的柔軟度根據麵糊的「水：昆布高湯：章魚燒粉：雞蛋」的比例以及粉的種類不同都會有不一樣的變化。這間店的章魚燒是屬於偏軟的。所以很難一口氣漂亮的翻轉。

可以外帶也可以內用。店裡約有桌子的8個座位，以及大概可以容納20人左右的地板座位。感覺來店裡的都是常客。

章魚燒

好的，首先來吃普通的「章魚燒」。

(たこ焼き 8個400円)

章魚燒的醬汁很濃厚然後帶點甜甜辣辣的。依喜好淋上美乃滋。整體吃起來鬆軟鬆軟。外皮則是稍稍帶點焦香。大阪其他地方賣的多是外層脆脆的章魚燒，但這間完全不一樣，超級柔軟。章魚的風味整個滲到章魚燒裡。

留學生們大推說：「表面跟裡面吃起來的口感完全不一樣非常有趣。柔和的味道加上柔軟口感超好吃。」還分成了淋美乃滋派・不淋美乃滋派。

おやじ焼き OYAJIYAKI

接著，這家店的原創商品「おやじ焼きOYAJIYAKI」

(おやじ焼き 5個400円)

比普通的章魚燒再稍微大一點。大家覺得這是什麼?其實這是「眼珠子」咦?有點噁心耶?
這是在表現漫畫「鬼太郎」裡的眼珠老爸-目玉おやじMEDAMA OYAJI(P.S”おやじ”焼き的おやじ就是眼珠老爸的目玉”おやじ”的おやじ)

所以這是店裡的”目玉”餐點?(日文裡”目玉”有眼珠的意思也有注目商品的意思)
這個看起來像是眼珠的部分是鵪鶉蛋。

蛋的部分因為是最後才煎的所以裡面還是半熟，用筷子一戳蛋黃就流出來啦~

留學生說：「醬料跟蛋的二重奏實在是太美味。裡面放了天婦羅渣整體就像是大阪燒跟章魚燒合併一起的感覺。眼珠子的設計也很潮。」

原來如此。比起普通的章魚燒，這款外表與味道更加豪華的おやじ焼きOYAJIYAKI更受他們喜愛。比起外帶更推薦大家在店裡享用。

明石燒

最後「明石燒」

(明石焼き 10個750円(出汁付き))

日本關西地區的人應該都知道明石燒，它就像是章魚燒的分身兄弟。明石燒跟章魚燒都是用鐵板製作，但它最後放進昆布高湯裡一起吃。還有就是比章魚燒放了更多的蛋在裡面，在明石燒的發祥地兵庫縣明石市大家還稱它為「蛋燒」。

留學生說：「放入昆布高湯一起吃的話變得更加和風，味道更加清爽。以蛋為主所以感覺很健康可以當早餐吃。鬆軟的口感與溫和的味道，配上山芹菜的味道點綴也很好吃。」

最後問了他們對於大阪的章魚燒文化有什麼感想

「來到日本關西立馬去吃了章魚燒。我覺得おやじ焼きOYAJIYAKI很潮。味道也挺不可思議的。感覺能感受到大阪人的熱情。」

「在中國市面很少有新鮮的章魚，多為用章魚乾貨來料理，所以日本的新鮮章魚口感真的很棒。在中國吃到的章魚燒是用日本章魚燒改良的，我吃過加了很多辛香料的章魚燒。希望可以在日本吃吃看其他的章魚燒做比較。」

果然，外國人的人氣大阪靈魂美食是「章魚燒」啊。在１間店就可以同時品嘗到不同的章魚燒，這家「田の家」很推薦外國觀光客來吃喔。

[原著:YURIPYON(日本)]