珍奇食材也超入味！直擊日本第一老的關東煮店！

日本一到冬季，各地的便利商店會開始賣起關東煮。這時就會被勾起想吃關東煮的慾望。日本便利商店的關東煮很有名，有名到中國留學生都覺得只能在便利商店才買到關東煮。

其實沒有這回事喔！日本可是有很多關東煮專門店呢！

節目中的主持人，聽說大阪的道頓堀附近有間關東煮名店「たこ梅(Takoume)」

這間名店創建於1844年，可是經營長達170年以上的老店，號稱「日本第一老關東煮店」。甚至連日本著名作家「織田作之助」以及「開高健」，都曾在自己的小說中提到這間店。

 

一進店裡，先別急著坐在一般桌位上，嘗試坐在吧檯式座位看看吧！因為熬煮著美味關東煮的大鍋就在你眼前喔！

 

大鍋中放有豐富多樣的食材。

以前我曾經和我的韓國朋友一起去吃關東煮，他對日本關東煮食材的種類數量感到特別驚訝。

之所以會準備這麼多食材，是為了要熬煮出美味的高湯。各種食材熬煮出精華的高湯，再吸收後，就成為了令人欲罷不能的美食。在關西有句方言，叫做“しゅんでる”（shunderu），意思是“很入味”，就是在形容這關東煮味道啦！

 

「たこ梅(Takoume)」有兩樣招牌菜。

一樣是「章魚的甘露煮」，它可是用祖傳的高湯燉煮出來的美食喔！

第二樣，是「鯨魚肉」。

 

店裡有賣三種鯨魚部位：鯨魚皮、鯨魚筋、鯨魚舌頭。

店老闆推薦第一次吃鯨魚肉的人，可以先從舌頭入門。

而主持人呢，就實際嘗試看看啦！

 

「味道特別醇厚。就是…特別rich的感覺」

主持人臉上洋溢著幸福，一看就知道一定非常地好吃。

話說回來，其實關東煮還有個名稱，叫「關東炊」。這個名稱的由來有3種說法。我今天就來告訴大家其中一個說法。

其實關東煮，是日本人模仿中國廣東省的料理而發明出來的。

中國的廣東人用大鍋煮料理，當時他們稱作「廣東炊」，又因為廣東跟關東的發音相似，久而久之就慢慢變成「關東炊」，從而發展至今日的「關東煮」。

所以搞不好關東煮的源頭真的是中華料理來的呢！

[原著：KAPPA(日本)]