將世界的味道凝聚在一起的新潮日本咖哩

最近這幾年，在日本興起一股「Spice Curry」(辛香咖哩)的風潮。

有位日本人，他在五年前已經預想到這股風潮，所以他為了尋找最好的辛香料，走遍世界各地。

而現在，他在大阪市福島區，販賣著他遊歷世界後創作出來的咖哩喔！

 

料理名叫：「大陸咖哩」。

是由一間民宿「由苑」經營在一樓的「芥川珈琲」裡販賣的一道餐點。

 

從JR大阪環狀線的福島站，走過去約5分鐘的距離。建築物是由早期日式町屋改建而成，相當有懷舊氛圍，是個讓人很放鬆的空間。

 

料理的主題是「很享受的咖哩」。

大陸咖哩裡，總共搭配了三種不同口味的咖哩。「蕃茄奶油雞肉咖哩」、「和風椰子豆咖哩」還有「印度肉醬咖哩」。

 

咖哩醬的上方，放著醃菜Achar，還放有印度與孟加拉等地區會吃的優格醬Raita、香菜等配料。超大一盤，價格只要950日圓。

 

實際上跟人一比，就知道他有多大盤了吧！

 

這盤吃完肚子非常非~~常撐呢！

重點是味道如何呢？「印度肉醬咖哩」裡辛香料的辣味，配上多汁的絞肉，吃第一口後美味就在嘴裡爆發出來，跟白飯非常非常地合呢！

而「蕃茄奶油雞肉咖哩」，吃之前以為不會這麼辣，沒有想到還是帶著些許辣味。而濃郁的奶油口感與香氣也好吃。最後是「和風椰子豆咖哩」，這口味就真的沒這麼辣，很容易入口。(怕辣的朋友建議單點這道吃喔！一份800日圓。)

醬料不同，整體的味道也會完全不一樣呢！再加上其他配料一起吃後，有時帶點酸味、有時口感不一樣，那種每一口都是驚喜的感覺也是這道料理的樂趣。

不只是光鮮亮麗的外表，吃進口中散發出來各種變化的味道，真的是道「很享受的咖哩」呢！

 

遊歷各國的店長開發出來的終極咖哩，大家有沒有興趣來嘗試一下呢？

[原著：KAPPA(日本)]