「米飯的好朋友」固定班底，日本「拌飯素」的文化

日本的白米飯非常好吃！這是全世界公認的事實。直接單吃米飯雖然也好吃，灑上一 些「拌飯素」配著吃，會更美味呢！

 

拌飯素是個讓米飯感覺更好吃的神奇調味料。明明味道就很樸實簡單，卻能讓人一口接著一口的吃下肚，真是不可思議啊！

 

曾聽日本同事說過，有時候小小朋友，會鬧脾氣不想吃飯時，不知道為什麼在飯上撒些拌飯素，他們就會乖乖地、並且很享受地將飯吃下肚。或許拌飯素對他們而言，就像零食一樣好吃吧！

 

日本人甚至將拌飯素親暱地稱作「ご飯のお供」，就是「米飯的好朋友」的意思。

我們就來看看，這擄獲了日本大人小孩的心的拌飯素，到底有什麼魅力吧！

 

【惊奇日本】節目一開頭，主持人介紹了一款叫「のりたま（海苔蛋）」口味的拌飯素。這個商品，在1960年開始販賣，歷經將近60年，現在依然是日本人的最愛。

 

台灣出身的主持人，也對「のりたま」讚不絕口。

她說：「鰹魚的香氣很重，雞蛋是甜甜的感覺，最後還會有一股海苔的香氣，好吃！」

 

看來不僅是日本人自己，就連外國人都覺得好吃呢！

同樣是台灣出身的我，也很推薦這個口味喔！而且價格也很親民。

一袋(28g)只要日幣120圓左右，大概可以分10次左右吃吧！不覺得很划算嗎？

 

我還在留學的時候，為了省錢，幾乎每天都努力做便當帶去學校吃。還記得當時，我刻意減少配菜的量，在白飯上撒上「のりたま」配著吃，省了不少錢。

天啊~~現在想起來覺得好懷念喔！

 

話說回來，台灣也有類似拌飯素的食物喔！

主持人在影片中也有稍稍提到，就是「肉鬆」。其實日本也有類似的東西，叫做「田麩」。

島田勝行さん(@kathuyukishimada88)がシェアした投稿 – 2018年 5月月19日午前5時24分PDT

 

台灣的肉鬆多是豬肉為主，而日本則是魚肉為主。簡單來說就是魚鬆啦！
日本常會將這種魚鬆染上食用色素，變成如櫻花般漂亮的粉紅色，撒在飯上或是拌在飯裡作為調色後，做出各種可愛的造型壽司。

みっちゃんさん(@ta_tan0110)がシェアした投稿 – 2016年 8月月28日午後9時30分PDT

 

「田麩」雖然跟剛剛說的「のりたま」不太一樣，但也是一種拌飯素。不過口感跟味道畢竟還是不太一樣。

 

就如「のりたま」裡面有乾燥的海苔、蛋粒，還有白芝麻。這一顆顆配料跟著白飯一起咀嚼後，先是有在嘴裡彈跳的口感，嚼碎後噴發出來的香氣與美味，就是讓大家欲罷不能的關鍵所在啊！

 

日本的拌飯素，其實不只有「のりたま」一種味道喔！

下面這款拌飯素叫做「ゆかり」，也是日本人從小吃到大的拌飯素喔！它主要以紫蘇為主，所以味道相當清爽。

 

它也有出加入芝麻與梅干的口味，我個人滿推薦芝麻紫蘇這個口味喔！紫蘇的清香配上芝麻那一顆一顆的口感，真的很好吃！

 

以上介紹的拌飯素，現今也出了好多種不同的口味。

甚至還出了很多讓人想都沒想到的口味呢！

這些出人意料口味的拌飯素，我們也做了一集特輯節目來介紹。

要是有興趣的朋友可以看看喔！