2019.11.26 Tue
視覺衝擊!超道地的中華料理「鐵鍋炖」
中華料理在日本是很受歡迎的料理。
餃子、春捲、炒飯、麻婆豆腐等等…太多好吃的了,舉例舉不完啊!
但是還有很多在日本不為人知的超級絕品中華料理。
譬如…「鐵鍋炖」!
咦?一定沒聽過吧?
它是中國東北的鄉土鍋料理,聽說除了當地人之外知道這道菜的中國人也很少。
更有趣的是這道料理光看上去就非常有趣!很想知道吧~?
因為真的是太稀少的料理了,在日本也很少有店家有做這道菜!
這回中國留學生介紹我們一間他常去位於大阪的「鐵鍋炖」餐廳,節目主持人SENKA也跟著一起去了吃了!
大阪地下鐵・日本橋站出來走5分左右會看到「HOTEL NANIWA」
…嗯?飯店?
沒錯!餐廳就在這間飯店裡。
經過飯店大廳,從旁邊的樓梯下去就是店家入口。
可以看到看板大大寫著「盛興順」。
一進店裡就是完完全全中華料理店的感覺。
還可以看到很特別的是每個桌子都有配一個超大的鍋子!
就是用這個大鍋子做「鐵鍋炖」。
以下是鐵鍋炖的菜單。
這回點了「小笨雞鍋(5980日圓)」。
嗯?5980日圓也太貴了吧!?
想必很多人都在這麼想,但這道料理分量超級多!基本是4~5人的份量,換算起來一個人也才1500日圓左右。其實很便宜的。
首先把湯底跟雞肉非常豪邁的倒入鍋裡!
道地的香料八角的香氣撲鼻而來。
慢慢燉煮一陣子後…打開鍋蓋…
喔喔喔!!!
鍋邊貼上了大餅!!!
這就是這個鍋料理最大的特徵!東北就叫這餅做「大餅子」,是玉米粉做的。
貼在鍋邊蒸了之後吸了熱氣慢慢膨脹,吃起來帶濕潤又有Q度!
完成!
除了雞肉之外裡面還有冬粉、香菇等等配料看起來超好吃!
配上大餅子吃最道地。
湯頭是醬油威基底稍帶微辣。但是配上大餅子的甜味一起吃剛剛好♪
影片有2人更詳細的介紹。
大家有機會也來嘗嘗這日本人也不知道的料理吧!一定要試試!
[原著:KENT(日本)]

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投稿者SENKA(台湾)
- SHOP INFORMATION
盛興順 鉄鍋飩
- 地址
〒542-0082 大阪府大阪市中央區島之内2丁目10−12 HOTEL NANIWA 地下1樓
- 電話號碼
06-6212-0922
- 營業時間
12:00~1:00
- 休息日
無