視覺衝擊！超道地的中華料理「鐵鍋炖」

中華料理在日本是很受歡迎的料理。
餃子、春捲、炒飯、麻婆豆腐等等…太多好吃的了，舉例舉不完啊！

但是還有很多在日本不為人知的超級絕品中華料理。

 

譬如…「鐵鍋炖」！

 

咦？一定沒聽過吧？
它是中國東北的鄉土鍋料理，聽說除了當地人之外知道這道菜的中國人也很少。

 

更有趣的是這道料理光看上去就非常有趣！很想知道吧～？

因為真的是太稀少的料理了，在日本也很少有店家有做這道菜！
這回中國留學生介紹我們一間他常去位於大阪的「鐵鍋炖」餐廳，節目主持人SENKA也跟著一起去了吃了！

 

大阪地下鐵・日本橋站出來走５分左右會看到「HOTEL NANIWA」

…嗯？飯店？
沒錯！餐廳就在這間飯店裡。

 

經過飯店大廳，從旁邊的樓梯下去就是店家入口。

可以看到看板大大寫著「盛興順」。

 

一進店裡就是完完全全中華料理店的感覺。

還可以看到很特別的是每個桌子都有配一個超大的鍋子！

就是用這個大鍋子做「鐵鍋炖」。

 

以下是鐵鍋炖的菜單。

這回點了「小笨雞鍋(5980日圓)」。

嗯?5980日圓也太貴了吧！？

想必很多人都在這麼想，但這道料理分量超級多！基本是４～５人的份量，換算起來一個人也才1500日圓左右。其實很便宜的。

 

首先把湯底跟雞肉非常豪邁的倒入鍋裡！

道地的香料八角的香氣撲鼻而來。

 

慢慢燉煮一陣子後…打開鍋蓋…

 

喔喔喔！！！

鍋邊貼上了大餅！！！

 

這就是這個鍋料理最大的特徵！東北就叫這餅做「大餅子」，是玉米粉做的。

貼在鍋邊蒸了之後吸了熱氣慢慢膨脹，吃起來帶濕潤又有Ｑ度！

 

完成！

除了雞肉之外裡面還有冬粉、香菇等等配料看起來超好吃！

配上大餅子吃最道地。

湯頭是醬油威基底稍帶微辣。但是配上大餅子的甜味一起吃剛剛好♪

 

影片有２人更詳細的介紹。

大家有機會也來嘗嘗這日本人也不知道的料理吧！一定要試試！

[原著:KENT(日本)]