可是說起沾麵的話，可能就沒有那麼多外國朋友聽說過了。
其實來自印尼的我，也是來日本生活工作後才知道沾麵！可是自從與它相遇之後，就深深的愛上了！
如今，正在不斷探索更多沒去過的店。
其實在日本，沾麵是很主流的美食，走在街頭上也經常會發現沾麵的專門店。它們雖然與拉麵同爲麵類，卻長相完全不一樣，第一次吃的人不了解吃法，可能會不知所措。其實當年我也是感同身受。
所以這回我想跟大家介紹一下我吃過的所有店鋪中最好吃的一家名叫“つけ麺四代目みさわ” （蘸汁麵MISAWA）的蘸汁麵專門店。然後再跟大家講解下蘸汁麵的正確吃法。
這回跟大家介紹的店，位於大阪地鐵本町站旁的商店街中。
一進入店鋪後，會發現這樣一台機器。
這個是自動點餐機。在日本，很多飲食店都會採用這樣的事先點餐，然後拿着機器吐出來的餐卷去換取食物的系統。
我最推薦“みさわの味玉つけ麺”
這回我點的也是這個。
店鋪內有吧檯席位和餐桌席位。
沾麵終於來啦！
大家看，剛剛端上來的沾麵就長這樣，麵和湯汁是分開的。
麵是冷的，湯料是熱騰騰的。
接下來就是MISAWA這家店的吃麵方法的介紹了！
首先，要先把單獨盛放的洋蔥丁全部都放到湯料中去。
然後夾起麵來沾著湯料一起吃。
利用豬骨和魚熬煮的湯料非常濃厚美味，與涼爽的麵非常相配！再加上脆脆的洋蔥丁的口感和提味，實在是太美味了！
如果完全不知道吃法人，可能會把湯料一下子倒進麵碗裡，成爲自製拉麵了！
接下來，要把酸橘擠到麵上。這樣麵就有新的口感，酸酸的而且帶有酸橘的清香！
和剛剛的口感完全不同！不一樣的美味！這裡的酸橘和麵，就好比將檸檬汁撒到炸雞上那樣般配！
另外還有半熟雞蛋和叉燒肉！在湯料中泡一泡後，然後一口咬下。
這裡的叉燒肉，是經過稍微燒烤後才端上餐桌的。肉上留有燒烤後的香氣，而且肉質軟嫩，耐人回味。
喜歡重口味的朋友，這裡一定要嘗嘗MISAWA自製的五香粉“黑七味”
我很愛吃辣，所以每次來吃MISAWA的時候都會撒上！
吃一吃過了一段時間，湯料會慢慢變涼。
這個時候，可以向店員拿“燒石”了！
別小看這湯勺中的小小石頭，可是非常燙的！
把它放到湯料中，石頭周圍的湯料馬上沸騰，從而將整體溫度再提上來。
順便要強調的是 “燒石”是完全免費的服務，所以大家一定也要嘗試一下哦！只是千萬要注意不要燙到呀！
大家不要以為，麵都吃完了，那就可以拍拍屁股走人啦！
等一下呀！
這裡是外國朋友們經常會疏忽的地方！
其實剩下的湯底是可以作爲湯品嘗飲用的。只是現在湯底的狀態很稠，味道非常濃。這樣直接喝的話，肯定會四處找水喝。
所以店鋪內是設有免費，用來沖淡湯底的湯汁的！
吃完麵，將湯底作爲湯慢慢品嘗和乾淨也是日本沾麵文化的一個環節。
大家覺得怎麼樣？
沾麵雖說只是一道料理，可是一道料理吃下來途中可以體會到多種不同的味道，是不是很有趣呢？
而且根據店鋪不同，具體的吃法和味道的細節也會有所不同，非常有趣！
他們的吃法一般會寫在菜單上，大家有機會去吃的時候，如果還是不太了解吃法的話，不要不好意思，直接去問店員就對了！
他們一定會熱心的解釋給大家聽。
MISAWA沾麵專門店和吃法可以看看下面影片唷！
[原著:KCHOW(印尼)]
]]>在地下鐵本町站附近開了一間受到周邊美女ＯＬ注目的「納豆拌飯專門店」。
【※710】
據說只要到中午吃飯時刻，這周邊的美女OL們會不相而同的到店裡吃飯。
然後這店名也有玄機在裡面唷。
※這符號在日文裡叫做KOMEJIRUSHI，KOME在日文就是白米
710日文的說法可以稱，なとう(NATOU)→なっとう(NATTOU)→納豆！
很有趣吧。
店里長這樣
非常乾淨的白色與原木色為基調的吧檯風格
店長是個大美女！！！
聽說只要到了中午用餐時間這裡會聚集對美容相當注重的美女們～
好的，首先簡單說明納豆拌飯是什麼。
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它是日本人常會在早餐時吃的一道非常簡單的料理。基本上就是白飯加上納豆，有時會加個生雞蛋跟蔥花。
日本人之所以這麼愛吃納豆，就是因為納豆是對身體非常好的發酵食品。吃了身體健康變美麗。
但是！「※710」的納豆拌飯完全顛覆你我對納豆拌飯的印象！
請看～
超級五彩繽紛的「カラフル」(稅入900日圓)
上面配料除了主角納豆之外還有酪梨・毛豆・明太子
另一款有山葵・山藥・金針菇的健康「ねばねば」(稅入750日圓)
讓人想要拍照打卡上傳ＩＧ啊！店家說可以全部拌好再吃，或是只把上面配料拌好配底下白飯吃，吃法自由(笑)
這裡的納豆可是大有來頭
是店家自己特選訂製的專門納豆「極光」
由廠商直接送來。其他地方可是吃不到極光。
溫度管理嚴謹，納豆不會亂發酵。
就連與納豆一起攪拌的日式高湯都是店家特製！
送到店裡之後會攪拌400次！400次說是能發揮納豆最大的美味，達到最佳的狀態。
最厲害的是這納豆一點都不臭！就連我不太敢吃納豆的人都完全可以接受。
特別是五彩繽紛的這碗納豆拌飯裡有加明太子的關係，明太子本身的味道強烈，會再把納豆的味道蓋過。
反倒是帶來一股大豆的香氣與口感。超讚！
然後你想要追加配料也有超多可以選喔
(各80日圓)
美女店長跟ˇ我們推薦受女生歡迎的奶油起司與雞味拉麵
奶油起司跟納豆同是發酵夥伴超級搭！！整體口感變得更加滑順。
脆脆的雞味拉麵讓口感變得更有趣。
健康又美味的納豆拌飯
越吃越美麗！
難怪美女OL們會不相而同來到這啊～
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日本的「居酒屋」，可以享受最道地的美食與氛圍，因此受到外國旅客的喜愛。品嚐當地的美酒與價格親民的料理是最大的樂趣。
如果真的想更貼近日本文化，推薦大家可以去「立吞居酒屋」體驗看看喔！
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立吞居酒屋，就是像這種沒有椅子，站著吃飯喝酒的飲食店。
以前的立吞居酒屋對於女生來說，多數都散發著一股很難走進去的氛圍。但隨著時代改變，喜歡站著吃吃喝喝的「立吞女子」越來越多，所以便發展出新世代的立吞居酒屋。
這次蒐發你派出兩位從來沒有去過立吞居酒屋的女性小編（包括我），
出發到大阪的商業區，位於大阪地下鐵的淀屋橋站與本町站，中間的立吞居酒屋．「出汁のオアシス （高湯綠洲）」。
一進到店裡，好乾淨啊～
店員大多都很年輕，笑容爽朗、態度親切。而且禁煙區與吸煙區分得很清楚，這點對我來說是大大加分！
入口附近是吸煙區，比較內側的就是禁煙區。那裡居然完全感受不到一絲煙味，實在是太感動了！
來看看他們店裡的菜單。
好～～多啊！我都不敢相信我的眼睛了！多到不知道該選哪一道時，問店員就對啦！
其實這次我有杯一直很想喝喝看的飲品…就是它！
バイス（378日圓）
是杯粉紅色、相當可愛的一杯酒。它是用燒酒，去對紫蘇梅原汁，之後加入大量的碎冰調配而成。一開始會有種在吃刨冰的錯覺呢！
帶點甜味，很推薦愛喝甜酒的女孩兒們。不過因為酒精濃度很高，最多就是點個三杯左右吧！
我只喝了一杯，腦袋就開始昏昏沈沈了。
再來介紹一下我們當天點的小菜吧！
関東煮盛り合わせ（關東煮拼盤 810日圓）
所謂的關東煮，其實就是「甜不辣」。微甜的湯頭，完美地滲入食材的內部。再沾上專用黃芥末，嗯嗯～那滋味真是太棒了！
煮到軟爛的蘿蔔，一咬下去馬上滑落到嘴裡。只吃一個不過癮啊！
紅豚天（紅薑豬肉天婦羅 432日圓）
是道撒上青蔥的炸天婦羅。有股類似大阪燒的香味。將它咬開的那一瞬間…
中間被厚厚的豬肉捲起來的，不正是大阪人最愛的紅薑嗎！？我完全找不到說不好吃的理由啊！
淋在天婦羅上方的甜甜醬汁，與紅薑形成一個完美的搭配。
ねぶとのから揚げ（酥炸Nebuto 540円）
在菜單上看到這個「Nebuto」，雖然不知道是什麼但還是給它點了。其實它是隻叫做「天竺鯛」的小魚喔！
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它就是「Nebuto（天竺鯛）」。大概只有人的手指長。在料理時，會將它的頭與肚子拿掉。由於是味道清淡的白身魚，擠上些許柑橘汁會更好吃！很棒的一道下酒菜。
在日本，黃湯下肚的最後，一定要來碗麵做結尾！所以我們點了這一道：
名物 オアシスそば（招牌 綠洲蕎麥麵 594日圓）
點餐後只過了三分鐘馬上就上桌，沒想到這麼快！鰹魚與昆布一起熬煮出來的高湯，清甜可口。
麵上鋪著一塊，放進了大量紅薑的蔬菜天婦羅。在這裡也可以看出大阪人多愛它啊！而旁邊，擺放著多汁的叉燒肉。
推薦一下我的吃法：
將炸得酥脆的天婦羅在高湯裡浸泡一下，等麵衣吸了湯汁變軟後，跟著麵一起吃。清甜的湯頭與紅薑的香氣可以說是天生一對！作為這場饗宴的結尾實在是太棒了！麵的量滿多的，下次想吃這道，要記得先讓肚子保留一點空間。
菜單每天都會有些許變動，每次去都可以品嚐到不同的美食。那附近其實也有許多居酒屋，到別間店去續攤也是一個不錯的想法喔！
因為這次採訪的契機，或許會讓我愛上立吞也說不定呢～
[原著:SEACH(日本)]
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尤其是造成話題的「生吐司」，也就是不用加任何配料、享受食材最直接美味的商品。甚至還開了很多「吐司專賣店」。
捲起這股熱潮的，是大阪起家的「乃が美」。繼它之後，陸陸續續在大阪也開了好多間專賣店。現在大阪可以說是吐司專賣店的激戰之地。
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今天要介紹的，是在東京開店，接著南下挑戰激戰區大阪的勇者：「銀座に志かわ食パン」。
「銀座に志かわ食パン」，於2018年9月在東京銀座開設一號店。
主打「堅持用好水的高級吐司」口號，第一天開店商品瞬間賣光光！同年12月，還創下100天連續商品賣光的紀錄，太厲害了！
在東京獲得超高人氣後，決定今年2019年1月15日，在吐司專賣店激戰之地的大阪，開設了二號店！
為了這大阪二號店的開設，我去參加了開店前試吃記者會！
一到了現場，就看到一條條的吐司整齊排列著。空氣中還微微飄盪著小麥香氣，一進會場就肚子咕咕叫啦！
現場的每張桌子上，都放著一大瓶水。
後來才知道，這就是製作吐司的專用電解水。常常聽到，製作好吃的食物，使用的水也是很重要。
日本很多水源乾淨的地區，豆腐都非常好吃。因為要有乾淨的水才能做出香滑可口的豆腐。我相信麵包也是一樣的道理。
那就來試吃吧！
連邊邊都柔軟美味，秘訣是用手撕最好吃
大家先看看這段短片：
Q彈的感覺是否一目了然呢？
工作人員一直跟我們強調「請用手撕著吃，這樣是最美味的吃法」。
那我也直接用手豪邁地撕來吃啦！
我連著邊邊也一起吃進嘴裡後，馬上脫口而出「也太好吃了！」
明明很柔軟，但是又不失嚼勁！他們不斷強調的「連邊邊都很好吃」，我瞬間理解了他們想表達的意思！
除了柔軟的口感以外，越嚼，那小麥粉的香氣、還有甜味慢慢跑出來。麵包裡，加入了他們精選的生奶油、奶油、蜂蜜，所以味道香甜誘人。不用加任何配料也真的好吃！說它是甜點都不為過呢！
再來！工作人員端上了烤得熱呼呼的吐司塊。
外皮烤得酥脆，內裡鬆軟！除了享受口感的不同之外，甜味與香味更加濃郁，看來烤吐司也很棒呢！
從早吃到晚，可以當下酒菜的吐司
其實他們希望做出的吐司，不是只有當早餐吃，也可以當下酒菜。所以現場準備了兩種酒，還有各種下酒配菜讓我們配著吐司吃。
因為有很多種吃法，我就挑幾樣我覺得最好吃的來跟大家分享。
①紅酒
當天他們準備的，是智利產，叫「Panul Cabernet Sauvignon 2017」的紅酒。
先拿一小口吐司放入嘴裡嚼幾口後，再配一口紅酒。天啊！葡萄的果香與吐司裡的奶香融合在一起後，居然如此誘人！
②氣泡酒
日本長野縣釀造的「北光正宗 純米生スパークリング」。
這款是充滿米酒清香的氣泡酒，意外地與吐司很合呢！溫和的口感中帶有一絲氣泡的刺激感，與紅酒是另一種不同的美味。純米做成的日本酒我覺得應該也滿搭的
③日本家常菜「金平牛蒡 (きんぴらごぼう)」
主要用牛蒡絲與紅蘿蔔，加入醬油、麻油、味醂等調味料去拌炒出來的日本家常菜。可是，跟吐司會合嗎？不瞞大家說，還真的很合耶！
金平牛蒡鹹鹹甜甜的滋味，與原本帶點微甜的吐司，相遇後擦出一道美麗的火花！好好吃~~！
④起司
這個組合其實一點都不意外，但是真的好好吃喔！那天他們準備的起司，是隨處可得的便利商店牌子。
但是跟這吐司一搭不知道為什麼就覺得變得好高級！
⑤魷魚鹽辛(イカの塩辛)
魷魚鹽辛(イカの塩辛)是用魷魚、魷魚的內臟，以及鹽等調味料下去醃漬的。以前我都嫌它臭，又聽到是內臟生醃的，所以不怎麼敢吃。
但是現場居然準備了這道小菜，想必是對自己吐司的味道很有自信吧！這也燃起了我採訪的鬥志，就讓我來挑戰看看吧！
嗯！？意外地好吃呢！居然跟吐司很合！那獨特的臭味，居然被吐司的香味給蓋過去。鹹味也被吐司的甜味給中和，變成一道相當好吃的料理！
裝滿了社長祈願的高級吐司
「銀座に志かわ」的社長．高橋仁志先生當天也親自到場。而我也有幸採訪了他。
Q：日本有這麼多好吃的麵包，為什麼選了吐司呢？
高橋先生說：
「日本人的早餐，不是白飯就是麵包。如果是吃麵包的話，吐司出現在餐桌上的機率相當高。吐司味道最單純，可以享受各種不同的吃法。我就想做出這種吐司！」
真的是這樣呢！我自己在現場嘗試了各種吃法，其實每種都好吃！所以可以深深理解高橋先生想要表達的理念。
再來說說它的價錢吧！
吐司一條800日圓。
比較以往吐司的價格來說，還真的有點貴呢！
但是大家想想，它不僅可以偶爾買來犒勞自己，還可以當作送禮的選擇之一，其實還是CP值很高的商品。又是貨真價實的美食，我覺得很值得！
2019年1月15日開設的「銀座に志かわ食パン」大阪二號店，就在Osaka Metro本町站與堺筋本町站的中間。不管是哪站，出來約徒步5分鐘就可以抵達，位置相當便利。
有機會的話希望大家都可以嚐嚐看，這個「有點奢華的小確幸」喔！
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