身為日本人的我想跟大聲告訴更多朋友們一件事。

「把米飯變得更好吃除了拌飯素之外還有更厲害的啊～」

所以呢，這回就要來介紹一些在超市就可以買得到、幾樣日本超定番「米飯好朋友」商品給各位朋友們唷！

桃屋　江戸むらさき ごはんですよ！

(稅入260日圓)

首先當然是這個囉~!海苔的佃煮界龍頭「ごはんですよ」(佃煮：傳統日本家庭的烹調方式，味道甘而帶鹹)

罐子打開的瞬間海苔的香氣撲鼻而來，稠稠的口感跟米飯絕搭的甜鹹口味。只要加一點點絕對讓你白飯多吃3碗！

下面這是商品廣告，日本從以前就有的廣告，邊看就很有懷念的感覺

商品名「ごはんですよー！」的由來，就如同廣告中所表現的那樣，
媽媽飯菜準備好之後叫小朋友來吃飯的生活對話

p.s日文吃飯啦→ごはんですよ(GO HAN DE SU YO)

商品發售當時的年代，這如同日常生活對話的商品名相當前衛，當時年代消費者對於這前衛商品名的反應有好有壞。

桃屋　辛そうで辛くない少し辛いラー油

(稅入410日圓)

接著也是桃屋的商品，被稱作「可以吃的辣油」。

裡面有加炸過的洋蔥跟蒜頭，比起一般的辣油多增添了口感樂趣。但是這罐放滿刺激物的辣油越吃越覺得有種違背自己的感覺。

「ごはんですよ」跟辣油這兩款都是偏重口味，不單單只配白飯吃，也可以當作義大利麵的醬料使用，或是拌納豆吃，配冷豆腐吃…有許多變化可以嘗試！
實在是太讚了！

スマイルライフ　なめ茸

(稅入98日圓)

將金針菇與日式高湯醬油，味醂等等一起熬煮到變得有點稠稠的感覺。

台灣工作人員表示這款商品的味道跟台灣的「花瓜」一樣！有著濃郁日式高湯香氣然後帶甜的口味喔。

配冷豆腐吃或是配白蘿蔔泥等等都非常GOOD！另外，這個其實在家就可以簡單製作，我個人喜歡添加一點酸味在裡面。

フジッコ　純とろ

(税込み235円)

とろろ昆布特徵是看起來柔軟細緻外觀，以及放入口中就像棉花般化開的口感！稍微帶有醋的風味那是因為製作時為了讓昆布柔軟所添加的喔。非常纖細的口味一定要試著配著白飯吃吃看

p.sとろろ昆布（とろろこんぶ、薯蕷昆布）把昆布以醸造酢漬、先使昆布變柔軟之後、再以人工或機械削成細絲狀、這時的成品稱為おぼろ昆布、在製作おぼろ昆布中過程中沒用到剰下的昆布柄（中心硬的部分）把它好幾片重疊之後再一起削成細糸、即是日本人所謂的とろろ昆布。

加在烏龍麵裡的話就轉身一變成關西地區超人氣的料理「こぶうどん」。也推薦加在日式清湯裡或是湯豆腐裡…跟熱熱的食物一起吃超絕配！

ハッピーフーズ　鮭フレーク

(税込み248円)

這是一款將烤鮭魚剁很細碎的米飯好朋友。

這跟本不用多作介紹了吧～三角飯糰也常有的配料，怎麼可能跟白飯不合呢！

跟馬鈴薯沙拉吃也可，混在可樂餅裡，配吐司也好吃！真不愧是魚料理的相關商品，有著無限大的可能性。

另外小編試著把這款鮭魚鬆配とろろ昆布一起吃，沒想到超級好吃！拜託各位一定要試試！

在試吃評比的過程中發現了這些米飯好朋友除了配白飯的定番吃法之外，也可以跟其他食材料理結合，自由搭配出自己的喜愛。

每一項商品單價都很便宜但是量卻相當多，所以只配飯怕吃不完的話可以這樣自由搭配，不怕吃不完。所以感覺上每戶人家的冰箱裡都可以擁有這些米飯好朋友。

外國觀光客的各位也可以嘗試跟自己國家料理搭配。感覺一定很有趣！
來日本務必買回去當伴手禮啊～

[原著:KAPPA(日本)]

店門口放著慶賀開幕的花束，以及寫著大大的「昼（午餐）」字樣的門簾。
從落地玻璃窗往裡面看，馬上能看到吧檯座位與時髦的廚房。

乍看之下還以為是只有晚上才營業的居酒屋，其實也有提供中餐服務呢！那就快點進去吃吃看吧！

它是間叫做「臥薪(Gashin)」的日式餐酒館。

這家店，是已在神奈川縣開了6間分店的高人氣餐廳，一直等待時機準備進軍大阪。就在2018年12月30日，選了大阪的美食激戰區．福島區，開分店啦！

午餐菜單有以上這些：

(從上到下)鯖魚、鮭魚、鰈魚、鰆魚 (土魠魚／馬鮫魚)、生魚片定食。
全部都是魚料理！看起來超好吃！
進到店裡後，就是透過落地窗看到的吧檯座位與廚房。

內部裝潢結合了西式跟與日式的風格，整體給人高雅舒適的感覺，就算是一個人也能安心進店用餐的氛圍。

店員帶我們到二樓的座位。

氛圍又與一樓不同了，這裡只有吧檯式座位。真的就像是間酒吧一樣呢！
這裡也有種令人安心的感覺。

我請店員讓我看了三樓，那裡就是和式的大房間，日文稱作「座敷 ( Zashiki )」。

一樣都是以和風為主題，不同樓層卻有不同的氛圍真的很有趣呢！

最令人關心的午餐餐點送來啦！
我們這次點了「鯖の醤油干し(醬油烤鯖魚干)」「自家製塩引き荒銀鮭(自製鹽醃銀鮭)」兩份餐點。

「醬烤鯖魚干」

「自製鹽醃銀鮭」（各為800日圓含稅）

餐點分別附了白飯、醃菜還有味噌湯。白飯跟味噌湯都可以無限續碗喔！

雖然我們點的鯖魚跟鮭魚，都是屬於脂肪比較多的魚類，但烤得脆脆的魚皮，又厚又多汁的魚肉，讓人怎麼吃都不膩啊！

由於鯖魚是用醬油與味醂先醃製過，魚肉裡的鹹味與些微的甜味，和鯖魚本身的脂肪融合後可謂完美搭配啊！

鮭魚的口感鬆軟，並帶有濃郁的鹽味。和白飯一起吃下去，真是無法比擬的美味啊！

旁邊附上的蘿蔔泥也與一般的不同，是顆粒狀的。也因為這樣才可以享受到蘿蔔爽脆的口感。

在蘿蔔泥上淋上些許醬油，搭配著魚肉一起吃，多汁肥美的魚肉、清脆的蘿蔔，兩者結合成優美的天籟！

新鮮高級的魚料理卻價格親民，讓人大滿足！

菜單裡有一道我留意了很久，就是名字與「油淋雞」類似，但是是使用鰆魚做的「油淋鰆」。下次一定要去吃看看！

一到夜晚搖身一變，就成了以「爐端燒 (用鐵網火烤料理的一種吃法)」及「鐵板燒」等魚料理為主的餐酒館。店家對酒也是非常講究。晚上應該也要來踩點看看呢！

[原著:KENT(日本)]

網路節目【惊奇日本】的台灣主持人，對於日本隨著季節變換，能吃到不一樣的海鮮這件事感到特別驚奇。這次她來到有「大阪的廚房」之稱的「黑門市場」，想來好好大啖冬天的美味食材。

標榜「新鮮食材」的黑門市場，在各個攤位上陳列的，都是既新鮮質量又好的食材。因此，各家飲食老店舖的廚師們，每天會為了採買食材而造訪此地。邊走邊會發現很多店鋪，而且都擺放著許多平時不常見的食材。只是走馬看花而已就夠讓人興奮的呢!
就在這時主持人發現了美味的冬季食材：螃蟹和章魚！

接著主持人好像發現了什麼，便大叫說：「有東西在游！」

在眾多的冬季食材中，看到它時特別興奮！

在水槽裡游來游去的「河豚」，它可是冬季食材的代表啊！
主持人說道：「日本有百分之八十的河豚都在大阪被吃掉的」
其實這個事實，是身為日本人的我也感到驚奇的呢！

順帶一提，主持人當時到日本已經四年了，卻一次也沒吃過河豚，所以向店家詢問了很多問題。

首先是食用方法。

魚肉及魚皮做成生魚片吃，是最主流的吃法。日文中稱為「白子」的精囊部分，則是可以川燙過後食用。

再來是料理方法。

河豚是肝臟、眼睛及卵巢都含有毒素的魚類。但那種毒素是沒有解藥的，所以一般人是不能擅自料理河豚的。因此，店家必須將含有毒素的部分切除掉後才能販賣。
想料理河豚，要先參加檢定考試，先取得河豚調理師的執照才行。

主持人採訪的店家，當然也持有該執照喔！

那麼讓日本人，特別是大阪人，甘心成為河豚俘虜的理由到底是什麼呢?

理由只有一個：「因為好吃啊！」

河豚是價格昂貴的魚類。因為捕獲量本身就少，加上養殖不易，再來又因為有毒所以必須持有執照的專門人士才能處理。這些附加價值全部算進去了，會貴也是理所當然的。

這次的主題是「冬季食材」，但這個市場隨著季節變化，販賣的食材也會有所不同，所以不管來幾次都能發現新東西喔！

大家要不要春夏秋冬都到黑門市場來逛逛呢？一定很好玩喔！

[原著:KAPPA(日本)]