最近有了想要為附近店家應援的心情，中午午餐休息時間就盡量的到公司附近的店家買便當或是外帶一些小菜。
日本的外帶文化似乎是起源於江戶時代。
在我的出身地東南亞，外帶文化從以前就相當普及。比起在店裡吃大家反倒是外帶居多。
不需要在意店裡人多不多，然後ㄧ次就可以在家裡品嘗到多樣料理，外帶有著許多優點對吧。
這回呢，要來介紹大阪・福島「お好み酒家ん＂un”」的午餐外帶便當。
店家雖然是以大阪燒與鐵板料理為主，
中午的話有這些餐點可以外帶，全部都是日幣800＋稅。
這回購買「焼肉丼」
我還特別多加了一個荷包蛋，總價為日幣930(稅入)
燒肉有4片，旁邊還有著豆芽菜與小松菜等等蔬菜！
實際上比照片更有份量！燒肉也相當柔軟，配上沾有燒肉醬的飯一起吃，非常美味！
拌上半熟的荷包蛋，流出的蛋黃更是在嘴裡演奏著美妙旋律！
比起在餐廳吃便宜，但又可以吃到便利商店買不到的親手製作的料理。
想必外帶是很適合以後的生活樣式的飲食型態。
大家也一起來享受外帶的樂趣吧。
[原著:KCHOW(印尼)]
]]>
受到日本人與外國人喜愛的壽司，你不想做做看嗎？
在奈良縣有間由專業壽司職人指導的壽司學校！
這間學校大家可以一起如同夏日祭典般歡樂的體驗做壽司。
在外國人觀光客中也非常受到歡迎。
實際上是怎麼樣的體驗內容呢？
這回就由才剛來日本不久的台灣女孩現場為我們報導吧。
一到現場壽司學校的校長梅守先生並熱烈的迎接我們。
到教室換上日本祭典常會看到的法被
心情也雀躍起來♪
馬上體驗就要開始了。
老師會很詳細的為大家解說製作方法，所以完全不用擔心唷。
突然現場一起體驗的中國觀光客大家不約而同發出驚嘆聲…！
日本人老師竟然用超流利的中文跟大家說明！
而且發音非常漂亮。
現場氣氛也越來越高昂了呢。
實際製作的時候，老師會到各桌更加詳細指導捏壽司的細節與技巧。
好棒啊。
然後這間壽司學校最大的賣點就是…
大家一起邊喊口號邊捏壽司！
喔～好像日本祭典啊！感覺很有趣～
光用文字與照片很難表達現場氣氛，請大家看看頁面下方的影片喔。
最後還可以品嘗自己捏的壽司。
自己捏的壽司肯定別有一番風味吧。
哇～看起來好好吃！
然後，因為是壽司”學校”，結束前還會每個人頒發畢業證書。
太有趣了！主持人看起來也玩得心滿意足。
要是跟家人或是朋友一起來的話肯定會high翻天留下美好回憶！
現在新型冠狀病毒的影響下，想出國玩都去不了…或是住在日本的人想要去體驗，但也會擔心到底能不能去奈良…
不用擔心！為了想要參加的人報上好消息！
梅守壽司學校因應現在的狀況開了線上體驗課程！
在家裡就能跟職人輕鬆體驗捏壽司。
這樣一來就不用特地到現場！衛生方面也有保障！！
只要事前先準備好所需的食材與道具，實際上就跟著職人學習米飯的握法以及哇莎比的塗法等等，每道步驟壽司職人都會非常細心的教導。
當然這個線上課程也有外國語對應唷！
所以不光只是從日本參加，全世界都可以線上參加！
超棒的♪
然後這個體驗竟然只要日幣2000！(食材費另計)
由專業壽司職人親身教導竟然只要這個價錢，實在是超划算～。
這個體驗小朋友絕對也能夠玩得非常開心，全家人一起參加也是個不錯的選擇！
開課時間也正式發表囉！
【梅守壽司學校 線上版】
- 嘿！歡迎光臨！壽司體驗（體驗時間約１小時前後）
2020年6月27日（六）10:30～11:30、12:00～13:00、14:00～15:00、15:00～16:00（共４批）
2020年6月28日（日）10:30～11:30、12:00～13:00、14:00～15:00、15:00～16:00（計４批）
現在起開放這兩天的預約！
想要參加的人請由以下網址進行預約手續唷！
（※除了這兩天之外也有其他天的線上課程預約）
另外也有販賣所需的食材與道具（限日本在住）
基本壽司組（1000円）
只要在開課前預約就會送到你家，非常省時又便利，輕鬆就能體驗！
非常向大家推薦♪
]]>
尤其服務業更是損失嚴重。
為了求生存，新的商機與新的生活樣式也從中誕生。
其中就是「食」文化！
這段期間我感受最深的就是可以「外帶」的店家增加了非常多。
在台灣外帶是個可說是生活的一部分，非常平常的事，但是日本卻沒有這樣的文化。
為什麼日本沒有普及外帶文化呢？
其中一個主要原因是由於擔心產生食物中毒。
如果客人因為吃了外帶料理而吃壞肚子或食物中毒的話，店家會追究責任以及會引響到名聲問題。
不過在這次新型冠狀病毒的肆虐之下，
為了求生存，日本對於外帶的想法似乎有點改變了。
這回跟大家介紹大阪・福島的「大陸咖哩」」外帶便當。
以前蒐發你也介紹過唷（https://jp.soufani.com/2018/07/959/）
這回呢，則是跟大家介紹他們的外帶便當。
這間店的主推是香料咖哩！
你看！顏色是不是超豐富看起來就很好吃！
稅入日幣1100(內用為稅入日幣1050)
打開便當盒的瞬間印度肉醬咖哩的香味撲鼻而來！
然後這美麗的配色讓人食慾大開。
淋上另外裝的「蕃茄奶油雞肉咖哩」、「和風椰子豆咖哩」攪拌後一起吃。
不僅看起來顏色光鮮亮麗而已，味道也是相當實在的香辛料咖哩！讓人上癮的辣度與香料的香氣，讓人受不了啊～
拌上配料的各式醃菜一起享用，口味帶微酸口感也變更加豐富，到最後一口都會讓人驚喜連連。
這麼厲害的香料咖哩竟然可以外帶在家裡就能享用，太讚！
餐飲界真的受到新型冠狀病毒的重大打擊，
但是換個想法，現在說不定是個「重新認識日本的飲食文化的大機會」。
也因為有了外帶便當的服務，大家可以在家裡就享用到各種美食，每一餐也變得更加快樂！
大家也可以試著利用日本的外帶服務唷，讓我們一起享受安全又美味的每一餐吧！
]]>
可是說起沾麵的話，可能就沒有那麼多外國朋友聽說過了。
其實來自印尼的我，也是來日本生活工作後才知道沾麵！可是自從與它相遇之後，就深深的愛上了！
如今，正在不斷探索更多沒去過的店。
其實在日本，沾麵是很主流的美食，走在街頭上也經常會發現沾麵的專門店。它們雖然與拉麵同爲麵類，卻長相完全不一樣，第一次吃的人不了解吃法，可能會不知所措。其實當年我也是感同身受。
所以這回我想跟大家介紹一下我吃過的所有店鋪中最好吃的一家名叫“つけ麺四代目みさわ” （蘸汁麵MISAWA）的蘸汁麵專門店。然後再跟大家講解下蘸汁麵的正確吃法。
這回跟大家介紹的店，位於大阪地鐵本町站旁的商店街中。
一進入店鋪後，會發現這樣一台機器。
這個是自動點餐機。在日本，很多飲食店都會採用這樣的事先點餐，然後拿着機器吐出來的餐卷去換取食物的系統。
我最推薦“みさわの味玉つけ麺”
這回我點的也是這個。
店鋪內有吧檯席位和餐桌席位。
沾麵終於來啦！
大家看，剛剛端上來的沾麵就長這樣，麵和湯汁是分開的。
麵是冷的，湯料是熱騰騰的。
接下來就是MISAWA這家店的吃麵方法的介紹了！
首先，要先把單獨盛放的洋蔥丁全部都放到湯料中去。
然後夾起麵來沾著湯料一起吃。
利用豬骨和魚熬煮的湯料非常濃厚美味，與涼爽的麵非常相配！再加上脆脆的洋蔥丁的口感和提味，實在是太美味了！
如果完全不知道吃法人，可能會把湯料一下子倒進麵碗裡，成爲自製拉麵了！
接下來，要把酸橘擠到麵上。這樣麵就有新的口感，酸酸的而且帶有酸橘的清香！
和剛剛的口感完全不同！不一樣的美味！這裡的酸橘和麵，就好比將檸檬汁撒到炸雞上那樣般配！
另外還有半熟雞蛋和叉燒肉！在湯料中泡一泡後，然後一口咬下。
這裡的叉燒肉，是經過稍微燒烤後才端上餐桌的。肉上留有燒烤後的香氣，而且肉質軟嫩，耐人回味。
喜歡重口味的朋友，這裡一定要嘗嘗MISAWA自製的五香粉“黑七味”
我很愛吃辣，所以每次來吃MISAWA的時候都會撒上！
吃一吃過了一段時間，湯料會慢慢變涼。
這個時候，可以向店員拿“燒石”了！
別小看這湯勺中的小小石頭，可是非常燙的！
把它放到湯料中，石頭周圍的湯料馬上沸騰，從而將整體溫度再提上來。
順便要強調的是 “燒石”是完全免費的服務，所以大家一定也要嘗試一下哦！只是千萬要注意不要燙到呀！
大家不要以為，麵都吃完了，那就可以拍拍屁股走人啦！
等一下呀！
這裡是外國朋友們經常會疏忽的地方！
其實剩下的湯底是可以作爲湯品嘗飲用的。只是現在湯底的狀態很稠，味道非常濃。這樣直接喝的話，肯定會四處找水喝。
所以店鋪內是設有免費，用來沖淡湯底的湯汁的！
吃完麵，將湯底作爲湯慢慢品嘗和乾淨也是日本沾麵文化的一個環節。
大家覺得怎麼樣？
沾麵雖說只是一道料理，可是一道料理吃下來途中可以體會到多種不同的味道，是不是很有趣呢？
而且根據店鋪不同，具體的吃法和味道的細節也會有所不同，非常有趣！
他們的吃法一般會寫在菜單上，大家有機會去吃的時候，如果還是不太了解吃法的話，不要不好意思，直接去問店員就對了！
他們一定會熱心的解釋給大家聽。
MISAWA沾麵專門店和吃法可以看看下面影片唷！
[原著:KCHOW(印尼)]
]]>蕨餅就是像這樣，Ｑ彈的半透明狀上面灑滿黃豆粉的一種日本和菓子。
在便利商店或是超市都隨手可以買到。
一般常見的吃法是用竹籤插著吃。
然後，
最近在大阪・JR福島站的附近開了一間絕對會顛覆大家對蕨餅印象的蕨餅專賣店
「わらび餅本舗」
在大阪府枚方市的本店在當地可是超名店呢！
你看！看板上寫著
「究極的神配合秘方所誕生的宇宙等級軟Ｑ口感」
天啊～這肯定值得期待。
とろとろわらび餅(中) 税込756円
裡面量超多耶。
然後也撒了超多黃豆粉。喜愛黃豆粉的人應該會超興奮。
這蕨餅竟然是用竹筷吃。
咦？蕨餅不是應該用竹籤插著吃嗎？？
店員說，因為店家的蕨餅真的非常非常的軟，使用一般的竹籤的話沒有辦法吃，所以才提供竹筷。
什麼！！竟然有那麼軟嗎！？非常令人期待呀！
用筷子一夾…
快看！！！！！！超級軟Ｑ！
仔細一看，蕨餅裡面還混著少許的紅豆。
微甜的口味配上黃豆粉，絕配！
好吃！單吃就好吃！
等到新冠狀病毒的疫情穩定之後，真希望大家都能吃吃看這家的蕨餅。
軟Ｑ程度真的會讓你驚豔！
對了，除了蕨餅之外，
店裡也販售其他和菓子，有大家喜愛的御手洗丸子跟鹹豆大福等等。
這看起來也超好吃阿～！！
現在雖然疫情嚴重，但我們絕對不輸給病毒！
希望大家都能夠健康平安。一起加油！
]]>
這間店主要是賣一些炸物
大阪的婆婆媽媽常常會來買回去當晚餐的菜或是便當菜等等
中村屋人氣第１名的商品是「可樂餅」
（1個￥60）
可樂餅有名到很多觀光客都慕名而來！
鬆軟的馬鈴薯泥配上一點點的絞肉，超級好吃！
價錢也破天荒一個只要日幣60圓！
但是很多人都忽略了他們家人氣第２名的超好吃「炸肉餅」！
我惡人也是超級推薦！
（1個￥100）
一口氣大量在油鍋裡炸的肉餅。
金黃色的外表，光是看上去就讓人口水直流。
這麼美味的炸肉餅一個竟然只要日幣100圓。
大口咬下整個噴汁
絞肉與洋蔥超級簡單的組合超級好吃！
整體帶有甜味。
單吃就很好吃，想必配飯吃一定更讚！
難怪討厭排隊的大阪人也願意跟著排啊(笑)
只是現在因為新冠狀肺炎的影響，平時人超級多的天神橋商店街都沒有什麼人。
希望疫情趕快平復趕快重回以往熱鬧的商店街。
]]>
來到這裡就可以貼近大阪人日常生活，了解大阪人平時所吃的東西。
也被稱為是大阪的廚房！
這回要跟大家介紹日本人平時餐桌上常會看到的一道料理「天婦羅」
黑門市場內就有一家非常受到當地人喜愛的天婦羅專門店「日進堂」
快看！
日本人平常所吃的天婦羅竟然有這麼多種類！
而且每一種尺寸都超大！
有大家一定知道的
王道蝦天婦羅
一整隻大蝦拿去炸！
看起來超好吃。
還有超厚的花枝腳天婦羅
還有多彩的綜合蔬菜天婦羅
中國人留學生挑了幾樣從沒看過的天婦羅試吃
其中最讓他們好奇的就是這個「紅薑天婦羅」
大家有看過炸紅薑嗎？
紅薑天婦羅雖然在關西地區隨處可見
切成薄片的紅薑沾上麵皮拿去炸之後味道更加好吃！
但是非關西出身的日本人可能也不知道這款天婦羅呢！
「紅薑」是把薑用梅子醋醃製的”薑的醃製品”。
關西的料理中，譬如大阪燒・章魚燒・炒麵等等，都常常會看到它的蹤影。
この投稿をInstagramで見る
この投稿をInstagramで見る
(@kenken398)がシェアした投稿
在料理中總是扮演配角的紅薑
把它拿去做成天婦羅單吃，如此可就見關西人對於紅薑的熱愛。
拿去炸了之後少了嗆鼻的薑味反而更顯甜味。
就連不太喜歡吃薑的留學生主持人也說好吃。
留學生另外還吃了洋蔥天婦羅
竹輪天婦羅
日本的天婦羅種類真的超級豐富。
有機會一定要吃吃看！
]]>
強調「美味蔬菜」、非常受到女性歡迎的時髦餐廳喔！
外觀是這樣的感覺。
入口因為很窄，平常經過這邊時可能會沒注意到。
簡潔的白色看板上印著餐廳的名字「とまり木432゛」，上頭有一排鮮豔的摩艾石像圖片，形成強烈的衝擊。
一進餐廳門，窄窄的走道有吧檯區，後面還有其他座位區。
座位區還有兩人座、四人座等等。
接著來看看它的菜單。
將料理擺在木碗上，鮮豔的配色看起來很好吃呢！
這間餐廳的特色是提供新鮮的蔬菜
不只強調蔬菜的營養均衡，也十分注重顏色的搭配。
在餐廳的牆壁上有著各式蔬菜的圖片以及蔬菜的名字。讓我想起了在台灣的學校所學到的食材日文課。
對於外國人來說可以學日文，像這樣把店內使用的蔬菜展示給消費者看，他們也更能安心用餐。
我這次選擇的是大山雞腿肉套餐。
（大山雞腿肉 日幣880元）
飯有三種，醬有四種種類可以選。我這次選擇的是台灣少見「十六穀米」和推薦的「胡麻味噌沾醬」。
餐點送上來後，我先是被裝湯的杯子嚇了一跳。
像喝咖啡一樣拿起杯柄喝的湯，在台灣很少見到。淡淡的榨菜香氣迎面而來，牛筋很軟嫩入口即化
很像台灣的豬血湯呢！
用香料醃製而成的雞腿肉很有味道。肉質很有嚼勁，一咬下去肉汁在口中滿溢出來的感覺非常幸福。
十六穀米有種樸實簡單的美味，和雞腿肉非常地搭。
清爽酥脆的沙拉很新鮮！可以一次吃到很多種蔬菜！
整道料理讓我最驚豔的果然是餐廳特製的胡麻味噌沾醬了。
這間餐廳的胡麻醬有一種特別的鹹甜，可以帶出蔬菜的甜味。
是一種把東西變美味的「魔法沾醬」呢！
離開餐廳時，又給了我新一波的文化衝擊。
臨走前餐廳的工作人員竟然親自送我們到門外。
這在台灣是非常少見的！在台灣的話，離開店前工作人員頭上打招呼就已經很不錯了
絕大部分都是埋頭做自己的事情，不會理會客人的。
從這裡可以看到日本服務業的精神是非常面面俱到的。不僅滿足了我的胃也滿足了我的心。
如果有機會的話，請來「とまり木432゛」試試看新鮮的蔬菜與日本服務業文化吧！
[原著:ALICE(台湾)]
]]>
復古的氛圍特別受到年輕人前往打卡上傳。
但…大家知道為什麼叫做”純喫茶”嗎？
那是因為店裡只有提供無酒精飲料，
希望客人在店裡單純的享受悠閒時刻。
而因為這個風潮大阪地下鐵(Osaka Metro)從1/14～3/22為止
正舉辦純喫茶巡禮活動！
匯集了地下鐵沿線共３２間店鋪，還有配合各種優惠活動喔
（小冊子在大阪地鐵的各站都可免費索取）
對於日本人來說以前世代的爸爸媽媽在純喫茶店懷舊青春，現今世代的年輕人在純喫茶店體驗復古！
對於外國人來說這也是一種認識日本昭和生活的機會！搭上大阪地鐵體驗日本昭和風情的懷舊咖啡廳吧～
我這回就從小冊子裡從中嚴選４間推薦給大家。
アラビヤコーヒー
この投稿をInstagramで見る
位於難波的這間店創業於1951年。
創業當時周邊有許多純喫茶店家，但是隨著時代變遷，現在這附近只剩アラビヤコーヒー這一家。
入口回甘的特調咖啡是創業至今最受到歡迎的飲品。
この投稿をInstagramで見る
「特選咖啡￥ 500」
當世間都在流行濃口味咖啡的時候，率先販賣這種溫和口感的咖啡。
酸味與苦味適中，就算冷掉了也順口好喝！
還有這道看起來像是巨大雞蛋燒的法式吐司也是店裡必點！
この投稿をInstagramで見る
法式吐司￥520
看起來超好吃～
另外的賣點的是…
聽說店主的太太以前可是初代職業棒球女選手！還得到日本皇室所頒發的東久邇宮文化褒賞殊榮！
マヅラ喫茶店
這間驚奇日本節目中也有介紹
(影片請點選頁面下方連結)
這間喫茶店是於戰後1947年黑市中開始營業，1970年時在大阪站前大廈開了現在的店面，復古與近未來同時存在的傳說的喫茶店！
この投稿をInstagramで見る
四周的鏡子牆面加上店內的獨特裝潢風格，宛如進入到一個宇宙船空間的感覺。
この投稿をInstagramで見る
店家名物人人愛的咖啡(￥250)
簡單樸實的味道，大家喝的是青春的回憶！
另外還有一個名物…
就是這位年齡超過99歲的創業店主爺爺！
この投稿をInstagramで見る
店主其實是戰後滯留日本的台灣人！得知這點就莫名的湧出親近感(笑)
爺爺每天都會站在店門口用丹田宏亮的聲音招攬客人
從遠遠的地方就可以聽到爺爺的聲音「歡迎光臨」
但是爺爺年紀大了，已經不常在店裡了…
希望爺爺能一直身體健康
蝸牛庵
この投稿をInstagramで見る
この投稿をInstagramで見る
位於大阪・北浜的一間復古中帶有歐風氣息的小店
是一間主打賣三明治的喫茶店
この投稿をInstagramで見る
每一個三明治都用料大方不手軟！口味相當豐富，真想每一種都試試。
店裡會撥放爵士音樂，可以在這慢慢享受悠閒的時光。
純喫茶 アメリカン
この投稿をInstagramで見る
1946年創業，一直受大阪人的愛戴。
這間純喫茶就位於知名觀光地道頓堀旁的千日前商店街中。
近年也非常受到外國人觀光客的注目！
この投稿をInstagramで見る
店裡的氣氛非常有趣，瞬間會讓人以為置身在哪間高級的迪斯可俱樂部勒(笑)
必點的甜點是用銅板慢慢烤製的鬆餅
この投稿をInstagramで見る
鬆餅套餐￥1000
蓬鬆的鬆餅淋上糖漿，簡單的味道一定好吃啊！
如何呀？在大阪地下鐵的沿線車站還有其他許多間有特色的船喫茶。
相邀親朋好友們一起搭上地下鐵來趟大阪純喫茶巡禮吧～♪
]]>
使用有千年歷史的奈良大和茶所燉煮的粥料理。
茶粥的歷史可追溯到日本聖武天皇時代(西元701年－西元756年)文獻
這回跟大家介紹一間可以享受懷舊風情，又可以邊眺望日本庭院邊品嘗茶粥的店。
就是這間位於奈良市內的「暖暖」
哇～真的就是日本傳統建築的房屋。
有190年的歷史，同時也是奈良縣的登錄文化財！
非常有歷史價值的房屋。
店裡的裝潢與擺設就宛如停留在190年前般…
竟然還有以前的教課書供客人隨意閱覽。
真好奇裡面的內容…
還有一個傳統日本小庭院。
光是這樣的氛圍心靈都感覺被治癒了吧。
這次目的就是要品嘗茶粥
所以點了店裡人第一名的茶粥套餐
茶粥御膳(小豆茶)￥1485
套餐料理除了主角的茶粥之外，也有奈良鄉土湯品料理「のっぺい汁」
以及
「奈良漬」等等奈良的傳統醃泡菜拼盤。
品嘗茶粥的主持人滿足地說
「用小豆茶(紅豆茶)所慢慢燉煮的粥，帶有微微茶與紅豆的香氣。」
配上各種的醃泡菜一起享用，清淡的口味早餐吃最合適。
絕對超美味呀。
特別的吃法是還可以加入用大和茶做的”抹茶粉鹽”一起享用。
主持人大讚地說：「茶香撲鼻而來，加了之後更加美味。而且茶粉裡面有鹽，所以整體味道變得更加豐富！」
下次去奈良一定要嚐嚐這暖心又暖胃的茶粥！
]]>